オススメ本。
『もっとひろがる国産米粉クッキング 小麦・卵・牛乳なしでここまでできる』
日本およびアジア各国が大事にしてきた食文化を基本にしながら 、実に多くの米粉レシピを考案、紹介してくれています。
うちの息子（食物アレルギーあり）は、ウイグル族の「ハルワ」をアレンジしたクリームを作ると、とっても喜んで「クリーム、クリーム」と、米粉パンを5つも食べました。（しかもこの米粉版ハルワ、めちゃくちゃ簡単！息子の抗アレルギー薬が効くまでの時間を使ってアッという間にできてしまう！）
こんな感じで、思いもかけなかったお料理やお菓子、スープや飲み物などが米粉で作れてしまいます。
著者の坂本先生'S、本当にありがとうございます。
今や、米粉を使ったレシピはネット上でも本でも、たくさんありますが、
この本はホントにいい。視点や思想が、とてもしっかりしています。